В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитыхстоличных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов икофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместес лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, таки совершенно новые идеи.Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрациейпоэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки.Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а также какруководство по приготовлению сладких блюд.Составитель Ю. В. Морозова.