V prodolzhenie svoei pervoi knigi Violetta Gvozdovskaia na sei raz predlagaet chitateliam uznat vse, chto kasaetsia finansovogo upravleniia restoranom, a takzhe podrobno rassmatrivaet takie vazhnye temy, kak rabota s kachestvom i bezopasnostiu v zavedenii. Ne sekret, chto menedzher restorana iavliaetsia vsevidiashchim okom. Avtor predlagaet ne tolko teoriiu, no i konkretnye primery i poleznye dokumenty, a takzhe istorii iz svoei praktiki, kotorye pomogut liubomu zainteresovannomu v uspekhe svoego restorana upravliaiushchemu sozdat khoroshuiu komandu i gostepriimnyi, prinosiashchii prilichnuiu pribyl restoran.