Бобы Долихос (Val beans) - необычные кремового цвета бобы с белым гребешком. Родиной Долихоса считается Африка. Это культура тропиков, распространена главным образом в Азии, Африке и Латинской Америке. Бобы Долихос наиболее популярны в индийской кухне. Их можно использовать в качестве гарнира, основного блюда, в салатах и супах. Имеют насыщенный травяной аромат, а по вкусу немного напоминают стручковую фасоль. Хорошо сочетаются с имбирем и кокосом. Рекомендуется предварительно замачивать. Время варки – 70 минут.