eta kniga napisana po zaiavkam chitatelei predydushchei, razletevsheisia kak goriachie pirozhki: Eva sobirala voprosy, chitala otzyvy i uchla pozhelaniia v «Kukhne po pravilam i bez». V pervoi knige ona dala kubiki, a v etoi uchit stroit iz nikh stabilnye i garmonichnye konstruktcii. Nastoiashchego povara ot domokhoziaiki otlichaet ne dostup k redkim ingredientam i navorochennoi tekhnike, a znanie matchasti: nabor produktov mozhet byt ogranichen, zato bezgranichno kolichestvo ikh sochetanii. Mozhno sporit o sotniakh variantov borshcha, potomu chto na konechnyi rezultat vliiaet kazhdaia meloch: tekhnologiia prigotovleniia, poriadok zakladki, razmer narezki, sposob predvaritelnoi obrabotki produktov (sveklu snachala otvarivat ili zapekat, pripuskat v sobstvennom soku ili obzharivat v masle). No, prezhde chem eksperimentirovat, nuzhno poniat osnovy - kak rabotaiut spetcii, prianosti i pripravy (i pochemu eto vse raznye veshchi); kakie nuzhny bytovaia tekhnika, inventar, posuda i vsiakie kukhonnye shtuchki; kak alkogol sochetaetsia s edoi; kak prevratit nabor bliud v garmonichnyi obed. Dlia kazhdoi gruppy bliud sushchestvuiut svoi pravila - i vse oni v predelno kontcentrirovannoi forme izlozheny v etoi knige.