V novoi knige velichaishego povara sovremennosti Polia Bokiuza, napisannoi sovmestno s ego znamenitym uchenikom Kristofom Miullerom, predstavleny retcepty bliud frantcuzskoi kukhni, kotorye, kak sleduet iz nazvaniia, gotovit ochen prosto. My privykli k tomu, chto frantcuzskaia kukhnia â€" eto tonkoe, neveroiatno slozhnoe iskusstvo, dostupnoe lish nemnogim posviashchennym. Genialnyi Bokiuz oprovergaet eto predstavlenie: svezhie produkty plius pravilnaia ikh obrabotka â€" vot glavnyi sekret vkusnoi edy, i ne prosto vkusnoi â€" zavorazhivaiushche prekrasnoi, dostoinoi samykh vysokikh pokhval i iskrennego voskhishcheniia. Avtory podcherkivaiut: sobrannye v knige retcepty otrabotany do melochei, oni oprobovany ne tolko v luchshikh restoranakh po vsemu miru, no i na kukhniakh druzei i blizkikh samogo mese Polia. «Vysokaia kukhnia» â€" eto ne magiia, i priobshchitsia k nei mozhet kazhdyi. Tolkovye sovety i poleznye zamechaniia Bokiuza pomogut v etom, oni â€" kliuch k besproigryshnomu rezultatu, dazhe esli za delo beretsia nachinaiushchii kulinar.