Kak vosprinimali nashi predki edu i vse s nei sviazannoe? Chem bylo dlia nikh priniatie pishchi? Kakikh ritualov pri etom oni priderzhivalis? Kakovo bylo otnoshenie k postu i vozderzhaniiu? Kakaia pishcha schitalas prestizhnoi i naoborot? Naskolko pochetnym bylo prigotovlenie edy? Kakie produkty zapreshchalis na stole russkogo cheloveka i chem eto obiasnialos? Kak vosprinimalas eda chuzhezemtcev? Pochemu voznikali opaseniia, chto ee upotreblenie mozhet privesti pravoslavnogo cheloveka k otpadeniiu ot Ð"«istinnoi veryÐ"»? Kakimi videli russkie zastolnye obychai inostrantcy, kakovy byli ikh oshchushcheniia ot russkoi kukhni? I chto takoe voobshche russkaia pishchevaia kultura i v chem zakliuchaiutsia ee osobennosti? Na eti i mnogie drugie voprosy ishchet i nakhodit otvety kandidat istoricheskikh nauk Dmitrii Zankov. Dlia etogo on privlekaet mnozhestvo istoricheskikh istochnikov: ot poluchivshikh shirokoe rasprostranenie na Rusi vizantiiskikh tekstov do sobstvenno russkikh zhitii, pouchenii i propovedei, a takzhe svidetelstva inozemtcev.