V uchebnom posobii rassmotreny voprosy, kotorye znakomiat s teoreticheskimi osnovami tovarovedeniia i ekspertizy prodovolstvennykh i neprodovolstvennykh tovarov. Na osnovanii predlagaemykh zadanii bakalavry dolzhny priobresti navyki v izuchenii potrebitelskikh svoistv assortimenta, kachestva tovarov, formiruiushchikh i sokhraniaiushchikh ikh faktorov, a takzhe ekspertizy tovarov. Dlia studentov bakalavriata, obuchaiushchikhsia po napravleniiu podgotovki "Tovarovedenie" i "Torgovoe delo", a takzhe rabotnikov torgovli.