Der schmackhafte Butterkohl aus Großmutters Garten war schon fast ausgestorben. Dabei hat er ungewöhnlich wertvolle Qualitäten. Dieses leckere Feingemüse reift schon früh und bildet gelbgrüne lockere Köpfe mit blasigen, feingehämmerten, zarten Blättern. Besonders praktisch: lässt man die Köpfe stehen, kann man die Blätter von aussen nach innen abernten - aus dem Herzen wachsen immer wieder neue nach.