Kräftige Aromen von dunklen Beeren, intensive Fruchtnoten und ein kräftiger Geschmack zeichnen diesen Tempranillo Tinto von Castillo de Alcala aus. Durch die ca. 6-monatige Lagerung im Barrique gewinnt dieser Tinto zusätzliche Komplexität. Dieser saftige, trockene Rotwein ist ein hervorragender Essensbegleiter zu gegrilltem, kräftig gewürztem Fleisch und auch zu herzhaftem, nicht zu starkem Käse. Cariñena, südwestlich der Stadt Zaragoza gelegen, ist das älteste aller Weinbaugebiete in Aragón mit Ursprungsbezeichnung, denn Cariñena wurde die D.O. (Denominación de Origen) schon 1960 zuerteilt. Der Name ist aber auch aus einem anderen Grund bekannt, denn eine Rebsorte heißt ebenfalls so. Diese Sorte wird jedoch nur auf 6 % der Weinanbaufläche hier angebaut. Cariñena und 13 weitere Städte und Dörfer in der Provinz Zaragoza liegen eingebettet zwischen Weingärten. Der größte Teil der Rebfläche erstreckt sich von der Sierra de la Virgen bis zum Ebro-Fluss.