Nach Überzeugung vieler Feinschmecker, nicht nur in Skandinavien, wird die Zubereitung des Lachses als "graved laks" oder "Gravlaks" dem rosafarbenen Edelfisch am besten gerecht. "Gravet" bedeutet nichts anderes als "vergraben". Denn früher wurde der frische Lachs mit Salz, Zucker und Kräutern bestreut, in große Blätter gewickelt und zur Reifung im kühlen Erdreich am Ufer vergraben. Friedrichs, die erste hanseatische Feinfisch-Manufactur, "beizt" ihren Graved Lachs heute mit höchster Handwerkskunst und größter Sorgfalt. In einer bewusst mild gehaltenen Kräutermarinade reift diese Spezialität zu einem Produkt der Spitzenklasse. Lachs aus Aquakultur in Norwegen.

Zusammensetzung

Lachs, Zucker, Säuerungsmittel: Natriumlactat, Salz, Aroma, Säuerungsmittel: Glucono-Delta-Lacton, Gewürze. Unter Schutzatmosphäre verpackt. mit Antioxidationsmittel