Дрожжи для ягодных вин Double Snake Beries, 10 гр (Дабл Снейк Бериес) – это штамм винных дрожжей, специально разработанный британской компанией Hambleton Bard для полноценной и качественной ферментации ягодных, глубоких красных и сливовых вин. Double Snake Beries максимально раскрывают натуральный вкус исходного сырья, делая его насыщенным и многогранным. Отлично работают с красным виноградом, малиной и черникой. Вкус ягодного вина, приготовленного с использованием этих дрожжей, становится глубже и сложнее. У готового напитка появляется лёгкое послевкусие с пряными нотками. Упаковка дрожжей Double Snake Beries 10 грамм рассчитана для приготовления 25 литров вина. Основные винодельческие свойства: • спиртовая толерантность 16% • скорость ферментации средняя • оптимальная температура 20-25 градусов • минимальная температура ферментации 20 градусов • накопление полисахаридов в течении ферментации высокое • накопление летучих кислот является низким (в среднем 25г/л уксусной кислоты) • накопление H2S низкое • образование пены на крайне низком уровне • дрожжи оседают плотно, компактным слоем