Дрожжи для сидра Double Snake Cider, 10 гр (Дабл Снейк Сидр) – это штамм, разработанный британской компаний Hambleton Bard для ферментации в высоко-кислотной яблочной среде. Максимально раскрывает и усиливает натуральный вкус яблок, клубники, груши и черной бузины. Винные дрожжи Double Snake Cider подходят для абсолютно всех видов сидра и прекрасно карбонизируют напиток в бутылках. Данные дрожжи блокируют выделение сивушных масел и нежелательных примесей. Упаковка Double Snake Cider 10 гр рассчитана для приготовления 25 литров сидра. Основные винодельческие свойства: • спиртовая толерантность 14% • скорость ферментации активная • оптимальная температура 20-25 градусов • минимальная температура ферментации 20 градусов • накопление полисахаридов в течении ферментации высокое • накопление летучих кислот является низким. В среднем 25г/л уксусной кислоты • накопление H2S низкое • образование пены на крайне низком уровне • дрожжи оседают плотно, компактным слоем