Благодаря своей полой извилистой форме, Пипе Ригате Valle Del Grano прекрасно сочетаются с соусами разных текстур, которые удерживаются на ребристой поверхности пасты и внутри нее. Паста идеально сочетается с легкими соусами, а также исключительно хороша с любыми соусами на основе овощей или сыра, которые, задерживаясь внутри изогнутой полости, позволяют насладиться их ароматами. Паста Valle del Grano никогда не разваривается, сохраняет форму и консистенцию при варке. Формование в бронзовых матрицах и длительное высушивание являются одними из важнейших этапов рабочего процесса и придают пасте Valle del Grano богатый вкус, особую пористость и сохраняют органолептические и питательные свойства пшеницы. Чтобы паста была шероховатой и лучше удерживала соус, используются только бронзовые матрицы для формования.