Мука из клейкого риса производится путем размалывания семян клейкого риса и применяется в дальневосточной и юго-восточноазиатской кухне для приготовления выпечки, десертов, а также в качестве загустителя. Более плотная структура получающегося теста по сравнению с обычной рисовой мукой обеспечивает популярность данного продукта в качестве основы для пельменей и выпечки.