Гречневые хлопья – это быстрый вариант гречки для приготовления каши. Гречневые хлопья хорошо сочетаются с вареньем, йогуртом, кефиром, ряженкой, киселем, кусочками свежих фруктов, со свежими ягодами, с изюмом, сухофруктами. Также послужат гарниром и для несладких вторых блюд. Это идеальный продукт для всех, кто постится, следит за фигурой, соблюдает диеты и т.п., отличный вариант для быстрого приготовления завтрака, полдника. А еще хлопья из гречки можно добавить в тесто для печенья и другой выпечки. В гречневых хлопьях, как и в целом ядре гречки, идеально сбалансированы аминокислоты, сложные углеводы и клетчатка. Каша из хлопьев надолго обеспечивает сытость и стимулирует работу кишечника, предотвращая нарушения пищеварения. Зеленая гречка более полезна, т.к. она не подвергается термической обработке, поэтому, кстати, сохраняет свой естественный цвет. Не подверженная термической обработке, она сохраняет в себе полный микроэлементный и витаминный состав. Общее содержание полезных микроэлементов на 30% выше, чем в обычной коричневой гречке. Гречка содержит клетчатку; белок; витамины группы B, A, E; флавоноиды; аминокислоты; серу, железо, цинк, йод, магний, кальций, натрий, калий и другие элементы. Богатый минеральный состав важен для роста мышечной массы, правильного формирования костной ткани и кровяных клеток. Регулярное употребление гречки поддерживает высокий уровень гемоглобина. Насыщенность витаминами группы В, рутином, каротиноидами, органическими кислотами обеспечивает развитие иммунитета, укрепление сердечно-сосудистой системы, способствует правильному обмену веществ. Из не всем известных свойств зеленой гречи: за счет повышенного содержания в ней селена, она помогает повышать потенцию и сохранять репродуктивную функцию у мужчин. Гречиха, в отличие от большинства круп, не является злаком. По строению она близка к бобовым, но не содержит экстрактивных веществ, провоцирующих газообразование. Она не содержит клейковины, то есть глютена. Отсутствие глютена делает эту кашу незаменимой при ферментативной недостаточности. Гречка крайне редко вызывает нежелательные реакции со стороны ЖКТ и организма в целом. При относительно невысокой калорийности эта каша значительно лучше других обеспечивает организм энергией, так как её компоненты усваиваются быстрее. Супер-приз от гречихи – дофамин! Уже все давно знают, что гречка поднимает уровень гемоглобина в крови и повышает сопротивляемость организма к вредным излучениям. Но, оказывается, гречка также способна поднимать уровень дофамина — гормона-нейромедиатора, вызывающего чувство удовольствия. Он же влияет на нашу активность и мотивацию к обучению. Этот гормон вырабатывается во время положительного опыта человека и является важной частью внутренней «системы вознаграждения» нашего мозга. Пищевая ценность на 100 г Белки 10,8 г Жиры 3,2 г Углеводы 56,0 ...