Мягкий нежный сыр с выраженным ароматом копчения и золотистой корочкой. В сыре имеются необходимые для правильного функционирования всего организма человека аминокислоты: метионин, лизин и триптофан, который напрямую влияет на производство гормона радости. Рекомендуется включать в рацион беременных женщин, пожилых людей. Структура сыра слегка ломкая, вкус и запах – сливочный, кисломолочный с явными нотками копчения.