Характерен ярко-выраженный соленый, кисломолочный вкус. В состав брынзы входят витамины А, В1, В2, С, Е и минеральные вещества (кальций, калий, фтор). Польза брынзы проявляется в ее благотворном воздействии на волосы, кости и зубы. Она также хорошо влияет на органы пищеварения и повышает общий тонус организма Используется для приготовления салатов, бутербродов, пирогов