Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник
Цена 31.63 - 35.60 USD
book24.ru35.60 USD
EAN/UPC/ISBN Code
9785943431227
Автор
Тутельян В.А.
Издатель
ДеЛи принт
Страниц
276
Год выпуска
2008
Форма выпуска
твердый
- В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.