Vy neravnodushny k kavkazskoi kukhne i vremia ot vremeni otpravliaetes v gruzinskii restoran, chtoby otvedat nastoiashchii shashlyk s nastoiashchim khachapuri pod akkompanement nastoiashchego «Kindzmarauli»? Togda etot starinnyi kulinarnyi sbornik dlia vas! Kniga «Gruzinskie kushania, varenia i raznye prigotovleniia» byla izdana v 1898 godu. Avtor, skryvshiisia pod initcialami «N. M. N.», predstavil russkoi publike bolee 250 retceptov gruzinskoi kukhni togo vremeni â€" kak sovsem prostye bliuda, tak i trebuiushchie opredelennogo masterstva. Da, eto ne tolko znamenitye shashlyk, khachapuri i chakhokhbili. Raznoobraznye bliuda iz miasa i ptitcy, ryby, krup, molochnokislykh produktov i, konechno zhe, syry, ovoshchi, travy i prianosti, sousy i marinady â€" vse to, chto delaet gruzinskuiu edu nepovtorimoi, vkusnoi i poleznoi. A eshche â€" traditcionnye natcionalnye sladosti i napitki domashnego prigotovleniia: vino, likery, fruktovye vodki. No gruzinskoe zastole â€" eto ne prosto obilnaia i vkusnaia pishcha, eto osobaia kultura, vekovaia mudrost i dushevnaia shchedrost. Poetomu sovremennoe izdanie dopolneno gruzinskimi poslovitcami i podborkoi kavkazskikh tostov. Tak chto, kak govoril geroi liubimogo kultovogo filma: «na zdorove!».