Kniga posviashchena drevneishemu iskusstvu syrodeliia. V nei prostym iazykom izlozhena vsia neobkhodimaia informatciia ob ingredientakh, oborudovanii i tekhnologii, ispolzuemykh pri proizvodstve syrov i, chto samoe glavnoe, - retcepty maksimalno adaptirovany dlia prigotovleniia syra v domashnikh usloviiakh. Teper vy mozhete prigotovit golovku liubimogo syra na kukhne v obychnoi kastriule. Ot prostoi brynzy do parmezana, kamambera i maasdama.