V predstavlennom uchebnike v sootvetstvii s trebovaniiami deistvuiushchego obrazovatelnogo standarta rassmatrivaiutsia voprosy, sviazannye s tekhnologiei i organizatciei gostinichnykh uslug v sovremennykh usloviiakh. V uchebnike raskryvaiutsia istoriia razvitiia i sovremennoe sostoianie gostinichnoi industrii, kharakteristika gostinichnykh uslug i ikh struktura, organizatciia i upravlenie gostinichnym predpriiatiem, a takzhe konkretnye tekhnologii, ispolzuemye pri obsluzhivanii gostei. Dannyi uchebnik rekomenduetsia dlia ispolzovaniia v uchebnom protcesse, sviazannom s podgotovkoi bakalavrov po napravleniiu 43.03.02 (100400) Ð"«TurizmÐ"», 43.03.01 (100100) Ð"«ServisÐ"». Kollektiv avtorov: L.N. Semerkova, V.A. Beliakova, T.I. Sherstobitova, S.V. Latynova. Dopolnitelnye materialy po dannoi teme mozhno naiti na saite www.znanium.com.