Pervoe i edinstvennoe opisanie istorii okhotnichei kukhni s rubezha tysiacheletii do nashikh dnei. V nei vy naidete istoriiu poiavleniia paradnykh okhotnichikh bliud i opisanie narodnoi traditcii prigotovleniia dobychi okhotnikov, Ð"«dichnogoÐ"» meniu drevnikh slavian, russkikh kniazei, tcarei i rossiiskikh imperatorov... Vo vtorom tome - 70 samykh populiarnykh bliud iz dichi. Vy uznaete o tom, kakie bliuda gotovili iz losia, glukharia i tetereva, kak v deistvitelnosti vygliadeli Ð"«pochki zaiachi verchenyeÐ"», sushchestvuet li Ð"«nastoiashchiiÐ"» salat olive, otkuda vzialsia znamenityi befstroganov i kak predlagal gotovit medvezhi lapy po-russki izvestnyi frantcuzskii gurman Aleksandr Diuma. Na stranitcakh knigi predstavleny rezultaty tshchatelno provedennykh nauchnykh issledovanii, napisannye na osnove unikalnykh istoricheskikh istochnikov, interesnye rasskazy ob Ð"«okhotnichemÐ"» meniu pervykh povarennykh knig i samykh populiarnykh zabluzhdeniiakh o prigotovlenii dichi. Avtor knigi вÐ"†izvestnyi zhurnalist, issledovatel russkoi okhotnichei kultury, chlen redaktcionnogo soveta stareishego otechestvennogo okhotnichego zhurnala Ð"«Okhota i okhotniche khoziaistvoÐ"», kandidat filologicheskikh nauk, uchenyi sekretar sektcii okhotovedeniia TcDU RAN, no prezhde vsego вÐ"†strastnyi okhotnik i uvlechennyi kulinar. Ona uverena: nastoiashchii okhotnik dolzhen umet ne tolko dobyt zveria, no i vkusno ego prigotovit. Bez etogo okhota вÐ"†ne okhota, a trofei вÐ"†ne trofei!