Osvoiv khotia by nekotorye iz privedennykh v knige retceptov, vy ubedites, chto drevniaia i bogataia traditciiami kitaiskaia kukhnia ne tak slozhna, kak kazalos, i vpolne dostupna dlia vosproizvedeniia v domashnikh usloviiakh. Avtor namerenno otkazalsia ot retceptov, vkliuchaiushchikh osobenno ekzoticheskie produkty, takie kak morskie meduzy ili tysiacheletnie iaitca. Ved glavnoe вÐ"†ne ingredienty, a printcipy prigotovleniia. Sobliudaia ikh, vy prigotovite samuiu nastoiashchuiu kitaiskuiu edu, dazhe esli ispolzuete netipichnye dlia kitaiskoi kukhni utvar i produkty. Teoreticheskie svedeniia i retcepty podobrany tak, chtoby naibolee polno okhvatit tekhnologii, priniatye v kitaiskoi kulinarii.