Kopchenye bliuda imeiut nepovtorimyi vkus i aromat, dolgo ne portiatsia i mogut byt ispolzovany, osobenno v letnee vremia, dlia prigotovleniia kholodnykh zakusok, pervykh i vtorykh bliud. Radovat svoikh blizkikh vkusnymi i poleznymi kopchenostiami sobstvennogo prigotovleniia - eto realno i prosto! Na stranitcakh etoi knigi my rasskazhem, kak svoimi rukami sdelat khoroshuiu koptilniu bez osobykh zatrat v kvartirnykh i dachnykh usloviiakh. Pomozhem vybrat pravilnuiu drevesinu. Raskroem sekrety prigotovleniia kopchenykh delikatesov s sokhraneniem poleznykh svoistv i vitaminov, a takzhe podelimsia opytom khraneniia kopchenostei. I, konechno zhe, v etoi knige vy naidete sovremennye retcepty prigotovleniia kopchenykh produktov. Pobaluite sebia, rodnykh i druzei izyskannymi delikatesami!