Dlia traditcionnoi kukhni mnogikh regionov, ot Severnoi Frantcii do ostrovov Sredizemnomoria, kharakterny bliuda iz ovoshchei, risa, pasty, iaitc i samykh raznykh bobovykh, prigotovliaemykh s travami i spetciiami, mestnym vinom, slivochnym ili olivkovym maslom. Ia sdelala podborku retceptov iz vsekh knig elizabet Devid dlia etogo sbornika. Iz ee bliud mozhno sostavliat meniu raznoobraznykh ovoshchnykh ili vegetarianskikh obedov, i, konechno, ikh zhe mozhno podavat kak garnir k rybe, miasu ili ptitce. Zdes vy naidete legkie letnie i pitatelnye zimnie supy, na zakusku â€" limskuiu fasol, fenkhel s parmezanom ili luk-porei v krasnom vine i takie osnovnye bliuda, kak graten iz tykvy s pomidorami, tart so sparzhei ili kislo-sladkaia kapusta s chernoslivom. Prekrasnye retcepty proilliustrirovany velikolepnymi fotografiiami. V knigu voshli i neskolko zametok avtora â€" vyrazitelnykh ocherkov, vkliuchaiushchikh ne tolko istoricheskie svedeniia i zabavnye istorii, no i prakticheskie sovety dlia povara. (Dzhill Norman)