A summery supper, a fast lunch, a festive buffet, an outdoors meal... There are innumerable occasions in which salads or cold dishes are not only the best, fast, or easy resources, but also the most enticing. In this book, illustrated with magnificent pictures, you will find thousands of ideas to make fast and fresh recipes with healthy ingredients: pasta, rice, vegetable or fruit salads; cold appetizers; gazpachos and also how to make delicious drinks and cocktails Description in Spanish: Una cena veraniega, un almuerzo rapido, un buffet festivo para los amigos, una comida al aire libre... Son innumerables las ocasiones en las que una ensalada o un plato frio no solo son el recurso mas practico, facil y rapido, sino tambien el mas apetitoso. En este libro, ilustrado con magnificas fotografias, encontraras mil y una ideas para realizar recetas rapidas y frescas con los ingredientes mas sanos: ensaladas con pasta, arroz, verduras o frutas; aperitivos frios a base de queso, verduras o salmon; tartas y terrinas de verduras, pollo o pescado; sopas frias y gazpachos y, ademas, los trucos para confeccionar bebidas y cócteles deliciosos.