Alianza Editorial. Madrid. 1991. 18 cm. 374 p., [8] p. de lám. col. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Colección "Sección Libros útiles", 1518. Cocina. Recetas. El libro de bolsillo (Alianza Editorial). 1518. Sección Libros útiles . Cubierta deslucida. ISBN: 84-206-0518-2