Basé sur les opinions de milliers de fervents amateurs, le guide des restaurants de Paris contient les évaluations et commentaires pour 1000 des meilleurs restaurants de Paris et sa région.Depuis plus de trente ans, Zagat propose des critiques sur des dizaines de milliers d’adresses. Ces évaluations reposent toutes sur les contributions et les avis d’utilisateurs. La méthode Zagat est basée sur la conviction que les expériences partagées d’un grand nombre d’utilisateurs sont plus précises que les opinions de quelques critiques. Les éditeurs Zagat font la synthèse de tous les avis reçus par les établissements. Le système de notation évalue les qualités d’un établissement sur l’échelle de 30 points qui a fait la renommée de Zagat.