Vor knapp zwei Jahren wurde das neue Haus Hiltl an der Zuercher Sihlstrasse wieder eroeffnet. Mit Restaurant, Bar, Club, Cafe, Kochatelier und Take-away. Und jetzt erscheint auch das von vielen Freunden der vegetarischen Kueche erwartete neue Kochbuch. Auf vielfachen Wunsch erscheint im Fruehjahr 2009 ein Buch mit 60 komplett neuen Hiltl-Rezepten. Einmal mehr fuehrt Hiltl vor, wie lustvoll und kreativ vegetarische Kueche sein kann und dass sich die Koestlichkeiten auch zu Hause zubereiten lassen falls man bei Hiltl nicht als Stammgast ein und aus geht oder die feinen Gerichte im neuen Hiltl Kochatelier selber kocht und geniesst. Wie im ersten Hiltl Kochbuch «Vegetarisch nach Lust und Laune» werden auch im neuen Band auf vielfaeltige Weise die Rezepte aus dem Haus Hiltl mit grosszuegigen Text- und Fotoseiten vorgestellt. Darunter finden die beliebten Hiltl-Fruchtsaefte ebenso Platz wie die Vorschlaege fuer Salate, Saucen, Vorspeisen, Suppen, Pasta, Reis, Gemuese, Pilze und feine Desserts. Weil man Feste bekanntlich feiern sollte, wie sie fallen, erscheint das neue Kochbuch puenktlich zum 111. Geburtstag des traditionsreichsten vegetarischen Restaurants Europas.