Pau Arenos nos ofrece un libro sobre la gastronomia contemporanea de alta cocina o lo que el mismo ha dado en llamar cocina tecnoemocional. Algunos temas que igualmente trata en este libro son: Nueva cocina vs cocina tradicional, el producto ecologico vs industrial, el sabor (la insipidez del glutamato E-621), la cociciencia, la globalizacion de la cartas, el concepto del gastroyonqui, entre otros. / Pau Arenos offers a book of contemporary dining on haute cuisine or what has been called "tecnoemotional kitchen." Some issues also covered in this book are: New cooking vs. traditional cooking, industrial vs. ecological product, the taste (tastelessness of glutamate E-621), the cook-science, the menu globalization, the concept of "gastroyonqui" among others.