V knige v dostupnoj i interesnoj forme rasskazano o pischevoj, biologicheskoj i lechebnoj tsennosti kartofelya, osoboe mesto zanimaet lechebno-profilakticheskoe primenenie ego pri razlichnykh zabolevaniyakh, ispol"zovanie v kosmetologii. Privodyatsya svedeniya, ob ispol"zovanii kartofelya v razlichnykh stranakh mira. Dana retseptura i tekhnologiya prigotovleniya ego v mikrovolnovoj pechi, aerogrile, SVCh-pechi, starinnye retsepty. Rassmatrivayutsya voprosy bezopasnosti kulinarnoj obrabotki kartofelya.Izdanie prednaznacheno dlya shirokogo kruga chitatelej, interesuyuschikhsya problemoj zdorovogo i lechebnogo pitaniya.