WeinbeschreibungFunkelndes, dunkles Rubingranat mit violettem Rand. Ausgeprägte Frucht nach vollreifen Weichseln und Brombeeren mit elegantem, würzigem Duft. Trocken mit milder Säure und lebendigem, kräftigen Körper. Typischer Blaufränkisch mit dunkelbeerigem Charakter, saftigen Tanninen und harmonisch langem Abgang. Gebietstypischer Blaufränkisch: fruchtig und unverkennbar würzig - traditionell ausgebautSpeiseempfehlungperfekter SpeisenbegleiterServiertemperatur16 - 18°CFermentationsmethode: eigene Hefe-Selektion, gekühlte Gärung, 7 - 14 Tage Maischestand Malo-Laktik im HolzDauer und Lagerungsmethode:16 Monate 2/3 Barrique davon 40 % neues Holz franz. und slavonische Eiche 1/3 großes Holz, 6 Monate auf der FeinhefeInformationen zum WeingutIm Zentrum des Mittelburgenlandes angesiedelt, produzieren das Weingut Iby ausschließlich Rotweine. Das Rotweingut Iby befaßt sich seit Beginn des 20. Jahrhunderts sehr erfolgreich mit Weinbau in Horitschon, wenngleich auch anfangs mit sehr bescheidener Fläche. Einfühlsam und naturnah werden die Rebstöcke in biologischer Wirtschaftsweise hin zur obersten Qualitätsliga gepflegt. Die dabei praktizierte Mengenbeschränkung führt zu großen harmonischen Rotweinen mit besonderer Dichte und nobler Stilistik.