Bei Dinkelmehl Type 630 wird das ganze Dinkelkorn ausgemahlen. Die Schalenteile werden abgesiebt. Das dabei entstehende Mehl ist heller als ein Mehl Type 1050. Das Dinkelmehl Type 630 hat ideale Backeigenschaften und kann daher helles Weizenmehl in allen Rezepten ersetzen. Verkauf im Auftrag von basic.

Zusammensetzung

Dinkel*. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Enthält Gluten und kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.