Natürlich fermentiert, mild im Geschmack. Er wird überwiegend zum Marinieren von Gemüse, Fisch und Geflügel verwendet. In der japanischen Küche im Besonderen für Sushi und Saucen.

Zusammensetzung

Reisessig aus Jasminreis (50%), Wasser, Farbstoff E150c. Säure: 5% mit Farbstoff