Витамином D называют D2 и D3 - эргокальциферол и холекальциферол - это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые к воздействию высоких температур. Являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах, нерастворимы в воде. Источники - люцерна, хвощ, крапива, петрушка, яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты. Основная функция витамина D - обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани, таким образом, препятствуя размягчению костей, от него зависит восприимчивость организма к кожным заболеваниям, болезням сердца и раку. В целях профилактики назначают витамин D3 в дозе 300-500 ME в сутки, 1 МЕ составляет 0,025 мкг холекальциферола. Избыточное потребление витамина может привести к избыточной концентрации кальция. Не является лекарством.