Основное отличие кисломолочной продукции "Волоколамское" — это применение термостатного метода производства. Молоко сквашивают непосредственно в таре в термостатной камере. Ряженка "Волоколамское" приготовлена на топленном молоке с добавлением молочнокислой закваски. имеет густую консистенцию и обладает насыщенным сливочным вкусом. Молочные продукты "Волоколамское" заслужили высокое признание, поскольку производятся только из натурального молока без добавления консервантов.