Фундук - чудесный источник таких минералов как кальций, железо и цинк, витаминов групп РР, А, С и прочих полезных веществ. В нём высокое содержание белка и 20 различных аминокислот, что важно для тех, кто предпочитает отказываться от белков животного происхождения.