Быстрорастворимая кукурузная мука "Истантанеа" для приготовления поленты (от итальянского "polenta", что означает каша из кукурузной крупы, аналогично мамалыге). Чаще всего употребляют на севере Италии. Мука содержит большое количество микроэлементов, витаминов, не вызывает аллергических реакций. Превосходно сочетается с мясом, анчоусами, грибами, морепродуктами, оливками, томатами, мягкими сырами.