Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
EAN/UPC/ISBN Code
9785160117072
Брэнд
Infra-M
Автор
Курочкин А.А.
Издатель
Инфра-М
Страниц
163
Год выпуска
2017
Форма выпуска
60x90/16
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : монография / А.А. Курочкин П.К. Воронина Г.В. Шабурова. М. : ИНФРА-М 2017. 163 с. Научная мысль. www.dx.doi.org/10.12737/21860.