Бобы мунг (также известны как маш) – старинная бобовая культура, известная еще в эпоху древних индийских и китайских цивилизаций. Полезные свойства этой культуры для здоровья объясняют то важное место, которое она занимает в питании жителей стран Юго - Восточной Азии, Индии, Китая и в наши дни. По вкусу бобы мунг мало чем отличаются от иных бобовых – чечевицы, отдельных сортов фасоли – однако значительно превосходят их по содержанию питательных веществ. Внешний вид бобов мунг почти не отличается от зерен гороха: такие же маленькие, круглые и ярко-зеленые. Они отлично насыщают, обладают приятным вкусом. Их можно готовить как самостоятельное блюдо или основной гарнир, а также добавлять в супы, салаты, овощные рагу или вегетарианский плов. Со вкусом этих бобов отлично сочетаются традиционные индийские приправы: кумин, имбирь, куркума, кориандр, карри. Эти бобы – богатейшая витаминами и микроэлементами культура. Основное ее достоинство – высокий уровень содержания легкоусвояемого растительного белка, что делает употреблением мунг - бобов очень актуальным для вегетарианцев. Так же это источник витаминов Е, К, А, и особенно С (более чем отдельные сырые овощи), что благотворно воздействует на зубы, кости, волосы. Лайфхаки по варке круп и пасты. Статья OZON Гид