Подходит к пасте, пряным бифштексам и рыбе, соусам, овощным блюдам, фруктам и ягодам, для жареного мяса и гриля, для блюд из фарша и дичи. Используется в большинстве блюд мексиканской кухни. Придает блюдам легкий фруктовый вкус с оттенками кофе, табака, дерева и изюма. Уровень жгучести: 3 (по шкале жгучести от 1 до 10).