Пища людей
Цена 2.14 - 2.44 USD
book24.ru2.14 USD
EAN/UPC/ISBN Code
9785850991555
Автор
А. И. Козлов
Издатель
Век 2
Вес
308 гр
Страниц
272
Год выпуска
2005
Форма выпуска
84x108/32
Наука для всех Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.