Стейки и другие блюда из мяса - ("Приложение к журналу CHEFART")
EAN/UPC/ISBN Code
9785981760648, 9785981760648
Автор
Федотова И.Ю.
Издатель
Ресторанные ведомости
Вес
340 гр
Страниц
112
Год выпуска
2007
Форма выпуска
60x90/8
Приложение к журналу SHEFART Приготовление блюд из мяса — самый актуальный вопрос для большинства шеф-поваров. Как сделать их не только вкусными, но и необычными для гостей, чем их украсить, в какой форме презентовать? Ведь даже модные сегодня стейки в ресторанах подаются по-разному и везде имеют свой особый, неповторимый, а порой и неожиданный вкус. Эта книга — собрание рецептов от известных шеф-поваров, которые смогли по-новому взглянуть на обычный, казалось бы, продукт и нашли к нему свой оригинальный авторский подход.