Греча традиционно считалась "царицей круп" и то, что она содержит важнейшие питательные вещества, известно всем. Гречневые крупы показаны при заболеваниях печени, атеросклерозе, сахарном диабете и других заболеваниях, при которых требуется увеличение в диете липотропных веществ. В гречневых крупах содержится 68-72 % углеводов, 10-13% белка, 2% жира, больше витаминов группы В, лизина и метионина в составе белков, чем в других крупах.

Состав

гречиха