Das Schälmesser in Santoku Form. Mit der breiteren Klinge gegenüber dem normalen Schälmesser können Sie sehr gut kleines Gemüse Putzen und Schneiden, auch für Obst geeignet. Es ist auch in folgendem Set erhältlich: SK-201Hier folgen die Details in Kürze:Art-Nr: SK-40Bezeichnung: SchälmesserKlingenlänge: 100 mmGesamtlänge: 200 mmGewicht: 0,11 kgMaterial Klinge: MAC Superior Stahl: hochqualitativer Carbon Stahl, Chrom, Molybdenum VanadiumHärte der Klinge: Rockwell 59-60°Material Griff: Pakkawood (japanische Baumart)Superior Serie Robuste, ergonomische Messer für Profi- und Hobbyköche. Dünne rasiermesserscharfe Klingen mit extra hartem High-Carbon MAC Superior Stahl, die beständig lang scharf bleiben. Große komfortable und ergonomisch geformte Griffe aus Pakkawood zum Schonen der Fingergelenke. Perfekte Balance und Kontrolle. Rostresistent, aber nicht spülmaschinenfest. Praktisch: das Messer kann an der Klinge aufgehängt werden. Klingenhärte zwischen 59 und 60 Rockwell C°.