Mit diesem Messer ist das Schneiden von krustigem Brot kein Problem mehr.Es ist extrem scharf und hat einen Wellenschliff. Sie können es sehr gut zum Schneiden von Brot, Braten, Kuchen und mehr einsetzen. Es ist auch in folgendem Set erhältlich: BM-202 Hier folgen die Details in Kürze:Art-Nr: SB-105Bezeichnung: BrotmesserKlingenlänge: 265 mmGesamtlänge: 390 mmGewicht: 0,26 kgMaterial Klinge: MAC Superior Stahl: hochqualitativer Carbon Stahl, Chrom, Molybdenum VanadiumHärte der Klinge: Rockwell 59-60°Material Griff: Pakkawood (japanische Baumart)Superior Serie Robuste, ergonomische Messer für Profi- und Hobbyköche. Dünne rasiermesserscharfe Klingen mit extra hartem High-Carbon MAC Superior Stahl, die beständig lang scharf bleiben. Große komfortable und ergonomisch geformte Griffe aus Pakkawood zum Schonen der Fingergelenke. Perfekte Balance und Kontrolle. Rostresistent, aber nicht spülmaschinenfest. Praktisch: das Messer kann an der Klinge aufgehängt werden. Klingenhärte zwischen 59 und 60 Rockwell C°.