Unsere feinen biologischen Essige und Premiumöle sind "Dressingkünstler" par excellence. Aber auch für das richtige Braten können erfahrene Köche und Spitzengastronomen bei unseren Produkten für die Außer-Haus-Verpflegung aus dem Vollen schöpfen. Das Geheimnis unseres Bio-Bratöles liegt in der ausschließlichen Verwendung von high oleic Sonnenblumenkernen. Dabei handelt es sich um eine spezielle Sonnenblumensorte mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Dieser Anteil kann bei high oleic Saaten bis zu 70% betragen und ist verantwortlich für die gute Erhitzbarkeit des Öles. Geeignet für Grossküchen 100% Bio-Sonnenblumenkerne hocherhitzbar mild im Geschmack ideal zum Braten, Backen und Frittieren hoher Gehalt an Ölsäure - erhältlich im 3 l-, 5 l- und 10 l-Gebinde Byodo Bio-Bratöl kommt als Allround-Talent in jeder Küche zum Einsatz - ideal zum Braten, Backen und Frittieren. Neben dem 5 l- und 10 l-Kanister gibt es das Bratlöl Klassik auch in der 3 l-Bag in Box (BIB) zum besonders einfachen und praktischen Handling. Zutaten 100% reines Sonnenblumenöl*, desodoriert *aus kontrolliert ökologischem Anbau DE-ÖKO-013 / EU-Landwirtschaft Infos zur Herstellung Wie alle biologischen Byodo-Öle wird auch das Bio-Bratöl zunächst durch ein nährstoffschonendes Kaltpressverfahren gewonnen - natürlich aus erster Pressung. Durch die anschließende Wasserdampfwäsche (= schonende Desodorierung) bei niedrigen Temperaturen werden dem Öl intensive Farb- und Geschmacksstoffe entzogen. So wird das ökologische Öl noch hitzestabiler und besonders mild im Geschmack.