Das lange scharfe Yanagiba Sashimi Messer ist speziell zum Schneiden und Filetieren von Fisch hervorragend geeignet. Die Klinge hat eine traditionelle japanische Form und der Griff ist wunderschön schwarz-braun marmoriert. Passend zum Messer ist auch ein optimaler Klingenschutz aus Holz erhältlich, Artikel-Nr. WSC-FKW-10 ebenfalls bei uns erhältlich. Auf Anfrage ist auch die Lieferung eines Linkshänder Messers möglich. Hier folgen die Details in Kürze:Art-Nr: FKW-10Bezeichnung: Sashimi MesserKlingenlänge: 290 mmGesamtlänge: 420 mmGewicht: 0,34 kgMaterial Klinge: MAC Superior Stahl: hochqualitativer Carbon Stahl, Chrom, Molybdenum VanadiumHärte der Klinge: Rockwell 59-60°Material Griff: Pakkawood (japanische Baumart)Japanische Serie Traditionelle japanische Modelle, meist mit einseitig geschliffener Klinge. Rostresistenter extra harter MAC Superior Stahl und Griffe aus laminiertem Pakkawood. Klingenhärte 59-60 Rockwell