Grüne Perle ist eine dichtgefüllte, sattgrüne, feingekrauste Petersilie, die üppige Blattpolster bildet und kräftige Stiele hat. Eine zweijährige, schnellwüchsige und ertragreiche Gewürz- und Heilpflanze. Die frischen oder getrockneten Blätter werden in der Küche z. B. zum Würzen von Soßen, Kartoffel- oder Fleischgerichten oder im Salat verwendet. In der Naturheilkunde wird Petersilie z. B. zur Linderung von Verdauungsbeschwerden, Mundgeruch, Gicht oder Ohrenschmerzen gegeben. Neben der Anzucht im Freiland, eignet sich die Sorte auch zur Anzucht in Schalen und Töpfen für Zimmer und Balkon (Wintertreiberei).