Erzeuger: BiolandVerarbeitung: Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick. Der Jogurt reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert wird der Jogurt schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts lebende Jogurtkulturen.Sonstiges: 100% bio, Bio-SiegelPreisinformation: Preis inkl. 0.15 € Pfand, Rückgabe an jeder Pfandrücknahmestelle